Rezeptsammlung

Asiatischer Kabissalat

Portionen: 4

Zutaten

  • 500 g Kohl
  • 3 EL Sojasauce
  • 3 EL Apfelessig
  • 4 EL Rapsöl oder mildes Olivenöl
  • 1 TL Ingwer, sehr fein gehackt
  • 0.5 TL Chili
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 1 Stk. Bundzwiebel oder 1 EL fein gehackte Zwiebel
  • 2 EL Frische Kräuter, gehackt

Zubereitung

  1. Ingwer und Knoblauch sehr fein hacken. Chili und Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Mit den anderen Zutaten in einer kleiner Schüssel zu einer Sauce verrühren.
  2. Den Kohl hobeln und in eine grosse Schüssel geben.
  3. Die Sauce zum Kohl geben und mit den Händen gut einkneten. Mit Salz abschmecken.
  4. Etwas ziehen lassen und auf Zimmertemparatur erwärmen lassen. Vor dem Servieren nochmals umrühren. Fertig.