Kräuter-Pesto
Portionen:
4
Zutaten
- 1 Handvoll Baumüsse oder geschälte Mandeln
- Karottengrün, Radeisligrün, Peterli, Koriander, Rucola oder Basilikum
- Olivenöl
- Knoblauch
- Salz
Zubereitung
- Nüsse im Mixer fein hacken und in eine Schüssel geben.
- Die feinen Blätter abstreifen, waschen, schleudern und zusammen mit dem Knoblauch in den Mixer geben. Es können verschiedene Kräuter gemischt werden.
- Etwas Olivenöl dazu geben und alles zusammen pürieren. Olivenöl ergänzen, bis die gewünschte Konsistenz da ist.
- Mit den gehackten Nüssen mischen und mit Salz abschmecken.