Asiatischer Kabissalat
400g Kabis
1 ½ EL Sojasauce
2 ½ EL Apfelessig
3 EL Sonnenblumenöl
1 TL Ingwer, sehr fein gehackt
½ TL Chili (z.B. Cayenne)
1 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel oder 1 EL fein gehackte Zwiebel
1 EL Frische Kräuter, gehackt
- Kabis hobeln und in eine grosse Schüssel geben.
- Ingwer und Knoblauch sehr fein hacken. Chili und Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Mit den anderen Zutaten in einer kleiner Schüssel zu einer Sauce verrühren.
- Die Sauce zum Kabis geben und mit den Händen gut einkneten. Mit Salz abschmecken.
Etwas ziehen lassen und auf Zimmertemparatur erwärmen lassen. Vor dem Servieren nochmals umrühren. Fertig.