Gebratener Lattich
1 Handvoll Sonnenblumenkerne, gehackt, geröstet
350 g Lattich
Bratöl
2 EL Schaftzwiebel, sehr fein geschnitten
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Salz
- Lattich längs vierteln. Bei Bedarf waschen und schleudern. Den Strunk wegschneiden und die Viertel in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
- In einer Bratpfanne Bratöl erhitzen. Den Lattich dazugeben und braten.
- Für die Sauce Schaftzwiebel, Olivenöl, Apfelessig und Salz verrühren.
- Den Lattich auf einem Teller anrichten und mit der Sauce mischen. Die gerösteten Sonnenblumenkerne darüberstreuen.