Rezeptsammlung

Blätter im Blätterteig

Portionen: 4

Zutaten

  • 1 Stk. Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 300 g Spinat, Asiasalat oder Blattkohl, grob geschnitten
  • 200 g (veganer) Feta oder Räuchertofu, grob zerbröselt
  • 10 Stk. Oliven, schwarz
  • 1 Stk. Blätterteig
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel in etwas Olivenöl dünsten. Knoblauch, Spinat, Feta und Oliven dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. In 6 Vierecke schneiden und die Füllung jeweils in die Mitte geben. Die Ecken nach innen über die Füllung zuklappen und die Ränder vom Teig gut zusammendrücken.
  3. Im vorgeheizten Backhofen bei 200°C bei Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht braun werden.